fonott kalács

nemrég tanultam kalácsot fonni, és hétvégén remek alkalmam nyílt kipróbálni is.

szóval először a recept:

- 55 dkg liszt

- 1 kk só

- 5 dkg cukor

- 1,2 dl olaj

- 2,5 dl melegvíz

- 1 dkg élesztő

- 2 pici tojás

az egészet összedolgozom géppel, jó hosszan, hogy könnyű, finom tésztája legyen (legalább 15-20 perc). mikor kész, 45 percig hagyom pihenni meleg helyen (vagy amíg duplájára nő). fogom a tésztát, és 28 egyforma darabra osztom (lehet ennél több is, akkor nem lesznek ekkorák, vagy kevesebb, és akkor nagyobb kalácsok születnek).

ebből most 4 db négyes és 2 db hatos fonat készült. mikor kész a fonás, még hagyom félórát pihenni, majd 180 fokra előmelegített sütőbe teszem, és szép lassú tűz mellett 30 percig sütöm. ekkor tojássárgájával megkenem, és cukrot szórok a tetejére, és visszateszem még 5-10 percre, és mikor már szép aranybarna, kész :o)

szerintem magáért beszél:

Kategóriák

Komment

Még nincsenek kommentek.

Most csicseregj

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.